从香港出发去澳门，很多人第一反应是当天来回，不折腾。但说实话，如果你把澳门当成一个“顺便逛逛”的地方，那大三巴周边这一圈美食，你大概只能吃到三分之一。因为这一带真正好吃的东西，不是集中在一家店里，而是散落在巷子、斜巷、街市旁边，你得走、得拐弯、得排队，甚至得跟本地阿叔阿婆挤在同一张桌上。

早上八点半到十点：先别急着去大三巴，先去吃一顿澳门人的早餐

从港澳码头或者关闸坐车过来，如果你直奔大三巴牌坊，大概九点不到就能到。但这个时间点，大三巴手信街的店铺才刚拉开铁闸，猪肉干还没烤出香味。真正该去的地方，是离大三巴步行不到十分钟的营地街市。

营地街市是澳门一个很老牌的市政街市，楼上卖菜卖肉，楼下和周边藏着不少熟食档。本地人早上会来这里吃一碗牛腩河粉或者云吞面。街市里的熟食档环境不算精致，塑料凳、折叠桌、头顶吊着风扇，但那股烟火气是装不出来的。牛腩炖得软烂，汤底带一点药材味，河粉滑溜，一碗下肚整个人才真正醒过来。

如果你不想进街市，那就在附近找一家茶餐厅。澳门茶餐厅的早餐跟香港略有不同，很多店会做猪扒包配奶茶，但早上吃猪扒包有点重，更推荐点牛油多士加煎蛋，再配一杯热奶茶。澳门的奶茶茶味比港式稍微轻一点，奶味更柔，早上喝不腻。

营地街市周边具体吃什么

街市一楼有几家熟食档，比较出名的是梓记牛杂和胜记咖啡。梓记的牛杂处理得很干净，没有腥味，萝卜吸饱了汤汁，咬下去会爆汁。胜记是那种老式咖啡档，手冲咖啡用瓦煲煮，喝起来带一点焦香，配着街市的环境，很有年代感。

吃完早餐别急着走，沿着公局新市南街往大三巴方向慢慢晃。这条路上会经过一些卖传统饼食的小店，比如光酥饼、鸡仔饼，可以买一块边走边吃。鸡仔饼咸中带甜，肥肉粒和南乳的味道很突出，配茶一流。

十点半到十二点：大三巴牌坊周边，重点不是拍照而是“扫街”

走到大三巴牌坊，大概十点半左右。这个时间旅行团开始多起来，牌坊前面的台阶上全是拍照的人。你可以快速拍两张，然后立刻往旁边的大三巴街和手信街钻。

手信街两边全是肉干店和饼店，钜记、咀香园、凤城几家大店都在这里。很多人会试吃肉干，但我要说的是，如果你打算一路吃下去，千万不要在这里吃太多肉干。肉干很占肚子，而且味道偏甜，吃两块就腻了。

真正值得停下来的是大三巴街上的一些小摊。比如柠檬王，卖的是甘草柠檬、川贝柠檬，酸酸甜甜带一点咸，很解腻。还有话梅、陈皮梅，买一小包揣兜里，边走边含一颗，比喝奶茶解渴。

隐藏在小巷里的味道

从大三巴街拐进卖草地街，再走到板樟堂街，这一路有很多小食店。比较推荐的是恒友鱼蛋，咖喱鱼蛋和牛百叶是招牌。鱼蛋弹牙，咖喱汁辣中带椰香，牛百叶爽脆，串起来站着吃，很有街头感。

还有一家潘威记蛋糕店，在大堂巷附近，卖的是芝士蛋糕和巧克力蛋糕。店面很小，只能外带，但芝士味很浓，口感扎实，不是那种轻飘飘的慕斯。买一块拿在手上，走到玫瑰堂前面的广场坐着吃，很舒服。

如果你对葡挞有执念，那不要去连锁店，去玛嘉烈或者安德鲁。大三巴附近没有安德鲁，但玛嘉烈在马统领街有一家，从大三巴走过去大概十五分钟。玛嘉烈的葡挞酥皮层次多，蛋液焦糖味重，趁热吃，烫嘴也值得。

十二点到两点：午餐不要吃正餐，继续小食拼盘

到了中午，大三巴周边的人会多到走不动。这时候如果你进一家葡国餐厅点一份葡国鸡或者马介休，吃完基本就饱了，下午什么都吃不下。所以我的建议是，午餐继续用小食解决，但可以稍微坐下来歇一歇。

推荐去福隆新街。从大三巴走过去大概十分钟，这条街是澳门老城区保存得比较完整的一条街，红色窗框、灰色墙面，游客比大三巴少很多。街上有几家粥面店和甜品店。

福隆新街吃什么

添发碗仔翅是很多人会去的一家，碗仔翅料很足，木耳、肉丝、蛋花，勾芡不会太厚，加一点红醋和胡椒粉，吃起来很暖胃。但要注意，这家经常排队，而且只收现金。

还有三元粥品，卖的是及第粥和肉丸粥。粥底熬得很绵，肉丸是手打的，咬下去有弹性。中午吃一碗粥，配一碟油条，简单但满足。

如果你想吃云吞面，那就去黄枝记。黄枝记在议事亭前地附近，从福隆新街走过去几分钟。他们家的云吞面，面条是竹升面，爽脆有蛋香，云吞里面是整只虾，汤底是大地鱼熬的，清而不淡。

两点到四点：甜品和咖啡时间，顺便躲开人群

下午两点左右，大三巴和议事亭前地基本被人潮占领。这时候最好的策略是找一家咖啡店或者甜品店坐下来，吹吹冷气，回回血。

议事亭前地旁边有一条板樟堂巷，里面有几家小咖啡馆。其中一家叫Single Origin，卖的是精品咖啡，手冲和意式都有。豆子烘得比较浅，果酸明显，跟澳门传统咖啡完全两个风格。如果你喝腻了奶茶，可以来这里换换口味。

甜品方面，义顺牛奶是绕不开的。义顺在议事亭前地附近就有店，卖的是双皮奶和姜汁撞奶。双皮奶表面结着一层薄薄的奶皮，勺子舀下去，下面嫩滑得像布丁。姜汁撞奶是现撞的，姜味辛辣，奶味醇厚，吃完胃里暖暖的。

还有一家柠檬车露，卖的是意大利手工雪糕。口味很多，比较特别的是柠檬和芒果，酸味突出，不会太甜。店面在大堂巷，从大三巴走过去大概七八分钟。

四点到六点：黄昏前再去一次大三巴周边，吃一些“带得走”的味道

下午四点以后，旅行团开始撤退，大三巴周边会稍微安静一点。这时候可以回到手信街，认真买一些带走的食物。但不要只买钜记和咀香园，可以找一些小店。

最香饼家在夜呣街，离大三巴有点距离，但值得走。他们家的杏仁饼是炭烧的，打开盒子有一股焦香，杏仁粒很大，咬起来有颗粒感。还有蛋卷，手工做的，蛋味浓，酥得掉渣。

晃记饼家在官也街，但大三巴附近有时候会有临时摊位。晃记的肉切酥和鸡仔饼很出名，肉切酥薄薄一片，咸甜交织，配茶很好。

如果你喜欢凉果，那就去同益百花魁。这家在老城区有店，卖的是话梅、柠檬、陈皮，种类很多，可以散装买。买一包话梅，回香港的船上含一颗，防晕船。

六点到八点：晚餐可以正式一点，但不要离大三巴太远

晚餐如果想吃葡国菜，大三巴附近有几家老店。比如船屋，在妈阁庙附近，但从大三巴打车过去不远。船屋的葡式海鲜饭很大份，里面有虾、蟹、青口，汤底是番茄和海鲜熬的，酸酸鲜鲜。马介休球也值得点，外皮炸得金黄，里面是土豆泥和咸鳕鱼，咸香绵密。

如果不想走太远，那就去新马路附近的陈光记烧腊。陈光记的黑椒烧鹅饭很出名，烧鹅皮脆肉嫩，黑椒汁带一点辣，淋在饭上很下饭。但这家店很小，经常要拼桌，环境一般，吃的就是味道。

还有祥记面家，在福隆新街附近，卖的是虾子捞面。虾子铺满整碗面，拌开之后每根面条都裹着虾子，鲜味很浓。面是竹升面，爽口弹牙，配一碗净云吞，刚好。

八点以后：夜宵和手信收尾

晚上八点以后，大三巴周边的店铺陆续关门，但议事亭前地和新马路还有一些店开着。如果还没吃饱，可以去营地街市附近的明记牛杂，晚上才开档，牛杂炖得入味，萝卜清甜，站在路边吃一碗，很满足。

或者去沙梨头一带，那边有糖水铺，卖芝麻糊、核桃糊、红豆沙。芝麻糊磨得很细，浓稠顺滑，甜度刚好。吃完一碗，一天的油腻感都消了。

最后，如果你要带手信回香港，除了杏仁饼和肉干，还可以考虑澳门啤酒。澳门本地酿的啤酒，麦芽味比较重，带一点果香，在超市或者便利店就能买到。拎一打回去，比带饼更特别。

大三巴周边这一圈，看起来不大，但真要一家一家吃过去，一天根本不够。所以不要贪心，挑几家最想吃的，慢慢走，慢慢吃。澳门的老城区适合迷路，拐进一条没走过的小巷，可能就遇到一家开了几十年的老店。那种意外发现的味道，比按图索骥更有意思。