大三巴免费资料最贴心的周边美食指南

来澳门玩的人，十有八九第一站都奔着大三巴牌坊去。那座历经沧桑的石壁前，永远挤满了举着自拍杆的游客。但很多人拍完照就懵了——接下来往哪走？吃什么？尤其是第一次来的朋友，站在大三巴街口，看着满眼的肉干店和杏仁饼铺，很容易就被拉客的阿姨们带偏了节奏。我在澳门生活了六年，带过不下二十拨朋友逛这一带，今天就把压箱底的周边美食地图摊开来讲，全是自己一家家吃出来的经验，没有广告，放心看。

从大三巴台阶下来，先别急着挤手信街

大三巴正前方的阶梯走下来，右手边就是大名鼎鼎的“手信一条街”。钜记、咀香园、英记几家大店一字排开，肉干和杏仁饼的香味能飘出半条街。但说句实在话，这条街上的东西价格偏高，而且游客扎堆，试吃都能吃饱。我的建议是：如果只是想买点伴手礼，可以在这里解决；但要是想正经吃顿饭，赶紧往旁边的小巷子里钻。

顺着大三巴街往下走大概五十米，会看到一条叫“卖草地街”的岔路。这条街名字听起来不起眼，却是本地人常去的地方。街口有家没有招牌的粥面店，早上七点开门，卖到中午就收摊。他家的及第粥用的是猪骨和大地鱼熬的底，粥底绵得几乎看不见米粒，猪肝切得薄而嫩，一碗下肚整个人都暖了。价格比外面游客区便宜将近三成，一碗粥加一碟炸两，三十澳门币出头就能搞定。

那家藏在楼梯底下的牛杂摊

从卖草地街继续往里走，会经过一个很小的街心公园，本地阿婆阿公早上在这里打太极。公园斜对面有条极窄的巷子，入口处摆着个牛杂摊，没有店名，就一块手写的纸板写着“牛杂”两个字。老板是个五十多岁的阿姨，每天下午两点开档，卖完就收，通常不到六点就挂出“售罄”的牌子。

她家的牛杂处理得特别干净，完全没有那种让人不适的内脏味。牛肚炖得软烂但还保留着一点嚼劲，牛肠里的油脂刮得恰到好处，咬下去满口香。最绝的是她自调的辣椒酱，用的是澳门本地的辣椒干，加了少许虾酱提鲜，辣中带鲜，蘸牛杂或者拌面都一流。一份牛杂三十澳门币，加一份萝卜五块，萝卜吸饱了牛杂汤，比肉还好吃。我有个朋友每次来澳门，下了船拖着行李箱直奔这里，吃完才去酒店办入住。

恋爱巷旁边的葡国菜，别被网红店骗了

大三巴左侧的恋爱巷是拍照打卡的热门地，粉色和黄色的墙壁确实上镜。巷子口有两三家葡国餐厅，装修得花枝招展，菜单上全是英文和葡文，价格也相当“游客”。但如果你沿着恋爱巷走到尽头，右拐进一条叫“大炮台斜巷”的小路，往下走大概三分钟，会看到一家门面很朴素的葡国菜馆。老板是土生葡人，太太是广东人，店里墙上挂着澳门老照片，桌椅都是那种老式茶餐厅的卡座。

他家的非洲鸡做得非常地道，鸡肉先用香料腌过夜，烤到外皮微焦，再淋上椰汁和花生酱调的酱汁，辣度可以选。马介休球也是现点现炸，外脆内软，土豆泥和咸鳕鱼的比例刚好，不会太咸。最推荐的是他家的葡式海鲜饭，汤底用虾壳和鱼骨熬的，浓郁但不腻，饭粒吸饱了汤汁，每一口都是海鲜的甜味。两个人点一个海鲜饭加一份青菜，两百澳门币有找，比恋爱巷口那些店便宜将近一半。

大堂巷里的糖水铺，本地人的深夜食堂

从大三巴往新马路方向走，会经过大堂巷。这条巷子白天看起来平平无奇，但一到晚上九点以后，巷子中段那家糖水铺就开始排队。说是铺子，其实就是在骑楼底下摆了几张折叠桌，墙上挂个灯箱写着“糖水”。老板是个戴眼镜的瘦高男人，话不多，但记性极好，谁点了什么从来不会弄错。

他家的芝麻糊是招牌，用石磨现磨的黑芝麻，浓稠得几乎能立住勺子，甜度调得刚好，吃完嘴里留着芝麻的焦香。核桃露也值得一试，用的是云南核桃，磨得极细，喝起来像丝绸一样滑。如果天气热，可以点一碗杨枝甘露，芒果肉给得大方，西柚粒微苦回甘，和甜腻的椰浆形成绝妙的平衡。一碗糖水十五到二十澳门币，坐在骑楼底下吹着晚风慢慢吃，比在网红甜品店挤着拍照舒服多了。

那些只有本地人才知道的茶餐厅

大三巴周边其实藏着不少老字号茶餐厅，只是位置太偏，游客一般找不到。比如在“哪咤庙斜巷”里有一家开了四十多年的茶餐厅，门口连招牌都褪色了，但每天早上十点开始就坐满了街坊。他家的猪扒包用的是自家烤的硬猪仔包，猪扒用刀背拍松过，腌得入味，煎的时候火候控制得极好，外焦里嫩，咬下去肉汁会顺着嘴角流下来。一个猪扒包加一杯冻奶茶，三十五澳门币，比大利来记便宜将近一半，味道却一点不输。

还有一家在“剪发匠巷”里的咖啡室，主打的是澳门特有的“辣鱼包”。用的是葡国进口的辣鱼罐头，混了洋葱和橄榄油，夹在烤过的法包里面。辣鱼的咸香和洋葱的甜味混在一起，配上一杯浓滑的瓦煲咖啡，那种满足感很难用语言形容。这家店只开早上七点到下午三点，周末还休息，能吃到全靠缘分。

关于换钱和交通的小提醒

大三巴周边很多小店只收现金，尤其那些藏在巷子里的老店，连电子支付都不支持。所以来之前最好在银行或者正规兑换点换好澳门币，别在路边那些写着“两替”的小窗口换，汇率差得离谱。如果从关闸过来，可以坐免费的发财车到新马路附近，再步行过来，比打车划算得多。公交的话，坐3、4、6A、8A到“新马路”站下车，走几分钟就到。

另外提醒一句，大三巴街上的肉干店虽然热情，但试吃的时候要有节制，不然一圈走下来光试吃就饱了，哪还有肚子装那些真正好吃的东西。那些阿姨递过来的肉干，尝一两块就好，留着胃口去巷子里找真正的美味。

下午茶时间，去大炮台下面坐坐

如果逛累了，可以从大三巴右侧的斜坡上大炮台。炮台下面有个小花园，有几棵老榕树遮阴，旁边有家很小的咖啡亭，只卖咖啡和简单的三明治。坐在树荫下的石凳上，看着炮台上的老城墙和远处的葡京建筑群，喝一杯热咖啡，吃一个火腿芝士三明治，那种闹中取静的感觉特别舒服。咖啡亭的老板是个退休的葡萄牙人，偶尔会跟客人聊几句他在澳门几十年的故事，很有意思。

从大炮台下来，如果不赶时间，可以绕到“高园街”走走。这条街游客不多，两边都是老式的唐楼，楼下开着一些很有个性的小店，有卖手作饰品的，有卖二手书的，还有一家只做外卖的素食小馆。素食小馆的南瓜汤和藜麦沙拉做得清爽可口，适合吃多了油腻东西之后清清肠胃。

夜宵的选择，不止是糖水

晚上十点以后，大三巴附近大部分店铺都关了，但“营地大街”那边还有几家夜宵摊在营业。有一家卖水蟹粥的，用的是澳门本地的小水蟹，膏虽然不是很多，但鲜味十足。粥底熬得绵滑，蟹的鲜味完全融进了粥里，撒点胡椒粉和葱花，一碗下去整个人都熨帖了。还有一家卖炸物的小摊，炸大肠和炸鸡软骨是招牌，大肠卤过再炸，外皮酥脆，里面软糯，配着啤酒吃特别过瘾。

如果不想吃这些，也可以去“十月初五日街”那边，有几家二十四小时营业的茶餐厅，随时去都有热食。其中一家的沙爹牛肉公仔面做得不错，沙爹酱浓而不腻，牛肉片嫩滑，公仔面煮得刚好弹牙，深夜吃一碗特别治愈。

最后说几句实在的

大三巴这一带的美食，其实远远不止我上面写的这些。很多好吃的店都藏在那些名字古怪的小巷子里，门面不起眼，老板也不做宣传，全靠街坊口口相传。如果你时间充裕，不妨花半天时间，从大三巴出发，随便挑一条巷子走进去，看到哪家店里坐的都是本地人，进去点个招牌菜，大概率不会踩雷。澳门的饮食文化就是这样，混着葡国的、广东的、东南亚的风味，最后变成了自己独特的样子。而这些味道，往往不在那些游客扎堆的大街上，而是在那些连地图都标不清楚的角落里。

对了，记得穿一双舒服的鞋。大三巴周边的路都是石板路和斜坡，上上下下走一天，脚底板会抗议的。还有，别赶时间。这一带的美食，急不来。坐下来，慢慢吃，看看街上的行人，听听隔壁桌的粤语，这才是打开大三巴周边美食的正确方式。